EXPERIENCE食の都庄内を心ゆくまで満喫観光
恵みの山があり、豊穣の海があり、命育む大地がある数多の食材に満ちあふれた庄内ワンダーランド
食材の持ち味の掛け合わせと塩だけで料理する奥田メソッドが生み出すのはINNOVATIVE CUISINE
庄内
食材たちのささやく声に耳を傾けてみませんか
Shonai area, part of Yamagata prefecture in Tohoku region, is wonderland of food
surrounded by Dewa three mountains and Sea of Japan and famous for not only rice
field also its original ingredients, vegetables, fish, and farming.
Chef. Masayuki Okuda, owner chef of All ché-cciano group, has disseminated
attractiveness of Shonai local crops with the farmers and fishman to the world and
offer his original and creative cuisine at restaurants managed by him.
TOURツアー
山形県鶴岡市にあるアル・ケッチァーノ本店
庄内の食と歴史文化を巡り、二十四の風の香りをお皿の上に表現する奥田料理を贅沢に味わう体験型フードツーリズムをご提案。
*「食の都 庄内」を心ゆくまで満喫観光。
*訪れる人々を「食」の力で元気にする食のイノベーター奥田がコーディネート。
CHEFʼS TABLE OKUDAシェフズテーブル・オクダ アル・ケッチァーノ アカデミー鶴岡
奥田シェフが目の前でつくる庄内の創作料理。
「シェフズスペシャルコース」
限定 10 席だけのプライベート空間。
鶴岡本店では提供していないオイル寿司を奥田の握りでおもてなし。
ご予約はアカデミー鶴岡 0235-64-1033 で承ります。
PRIVATE BRAND奥田政行オリジナル商品紹介
ファリナモーレ・ドルチェ
AFTERNOON TEAアフタヌーンティ
パスタ専門店の「ファリナモーレ」に併設する洋菓子&カフェ店 farinamore dolce(ファリナモーレ・ドルチェ)
店内に工房を持ち、パティシエが作ったできたてドルチェをすぐに店頭にお出ししています。地産地消にこだわり、フルーツは果樹王国である山形産のものを使っています。
旬のものだけを使っており、ショーケースのなかは季節によってまったく異なる彩(いろどり)を見せます。フルーツは毎朝農家からお店に直接届けられるので、いつでも瑞々しく鮮やか。おいしさだけでなく、美しい見た目も自慢。
GIFTギフト
山形県鶴岡のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオンラインショップです。
オーナーシェフの奥田と各地にいる仲間や友達の力で全国を食で元気にします！
アル・ケッチァーノの人気オリジナル商品から 全国の生産者・加工業者さんとのコラボ商品まで、続々登場予定です。
