太田 舟二　Shuji oota
1976年1月生まれ
祖父、父ともにフランス料理の料理人。
父が提唱する「フランス風郷土料理」を受け継ぎ、
「新しい酒田フレンチ」を創作するべく2008年にNicoオープン。

主な修行先

Sendai　JUAN-LES-PINS
France Puymiral　L’Aubergade ★★
France Paris　Stella-Maris ★
Sakata　レストラン 欅