ビールを作る・・・の巻！！

2016年10月13日 12:04 AM

当店は「the PERFECT YEBISU が飲める店」です。

と掲げているので、品質管理には徹底しています。
毎日の器具洗浄やグラスのチェックまで、
最初の一杯から、締めの一杯まで美味しく飲んでいただくために、
泡の一粒一粒まで丁寧に(大げさですが)グラスに注ぎます。

ですが、どのようにこのビールができるのか？
頭で分かっていても、実際目で見て確かめてみたい。
その上オリジナルのビールも作ることができる、
サッポロビール那須工場へ行って参りまいした。

ところでビールの作り方ってご存知ですか？

原料は？

副原料って？

最近はやりのIPAって？

ビールって種類が豊富なんですねぇ～。
ってことを懇切丁寧に教えていただきました。

簡単に説明しますと、
麦芽というのが主原料。
これを発芽させて、糖化させて、ホップの香りと苦味、酵母を添加して、
アルコールと炭酸ガスに分解、熟成を経てビールが完成します。

ざっくりですが…

本気で美味しいビールをお客様に提供したいと…。

りょ。