八海山　しぼりたて原酒　越後で候　青越後

2012年1月26日 4:30 PM

先日、お客様が持ち込まれ、

管理保存していたお酒がコレ。

八海山　しぼりたて原酒　生酒「越後で候」

冬季限定の発売らしく、青越後（青ラベル）と

赤越後（赤ラベル：１２月限定）が有ります。

今回はこの青越後。

 

香り華やか、口に含むと少しピリッと舌先に感じ、

アタックは甘さが先攻。

真っすぐな直球が内角にすとぉ〜んと落ちるような切れ味。

おもしろい。

後味は爽やかで、香味が残ります。

原酒だけあって、19度とアルコールも高めで、その分ボリュームを感じます。

越後の酒特有の「淡麗辛口」ではなく、「芳醇辛口」かな。

それも、辛すぎず程よい酸味。

いろいろ飲んでみるもんですね。

 

酒造元： 八海醸造株式会社（新潟県魚沼市）

使用米： 山田錦(麹米・掛米) 五百万石、ゆきん子舞他(掛米)

精米歩合： 60％

酵母：協会701、M310

日本酒度： +4.0

酸度： 1.9

アルコール分： 19.0%

りょ。