月山ワイン研究所。

2016年1月20日 7:09 PM

毎月二十日は「ワインの日」ということをご存知でしょうか？

フランス語でワインは（vin）ヴァンと発音し、
また数字の２０を（vingt）ヴァンと同じように発音することから、
1994（平成6年）に一般社団法人　日本ソムリエ協会が定めました。

先日のこと、JA庄内たがわさんが発刊している広報誌Aitoに、
「月山ワインに恋してる店」としてご掲載していただきました。

月山ワイン ソレイユ ル ヴァン 甲州シュール・リー2011（白ワイン）です。
（ジャパン ワイン コンペティション2012　銀賞受賞）

月山ワイン研究所さんが栽培する甲州種は日本の北限と言われ、
大変糖度の高いぶどうから、ほとんど補糖をせずにつくられるそうです。

しっかりとした酸と果実由来の芳香、シュール・リーのフレッシュ感、
出汁のような旨味が当店の料理と合わせやすく演出してくれます。

撮影の日は、ふぐを南蛮焼きにして提供してみました。

甲州の他にも、月山ワイン ソレイユ ル バン ヤマソービニオン（赤ワイン）や季節限定の商品もオンリストしています。

たまにはワインもいかがですか？

りょ。