クレイジー フォー ギュウ
一皿一皿すべてが牛肉料理のコース。
和をはじめ、イタリアンやフレンチ、中華など
バラエティ豊かな調理法でご提供します。
肉は、山形牛と米沢牛に限定。
ご当地ブランド和牛の美味しさを
存分に味わい尽くしていただきたい。
海辺のお宿の概念を見事に裏切るメニューですが、
満を持しての自信作です！
ウッシッシ
米沢牛の歴史は100年以上、
今では日本三大和牛として知られています。
米沢牛から始まった肉牛の育成は山形県内各地に広がり、
肉牛の品質を保つため昭和37年に生まれたのが山形牛。
米沢市周辺の特定地域で育成された牛のみが
米沢牛を名乗る事ができるのに対して、
山形牛は山形県内で育てられた黒毛和牛の総称です。
〝CRAZY FOR 牛〟のテーマは、
ずばり〝牛肉の虜になる〟です。
私の愛して止まない
山形の豊かな自然環境で育った良質な和牛を全皿に用いて、
「牛肉の美味しさをいかに楽しんでいただけるか！」
だけを考えました。
常に新しい食の楽しさを追求する亀やでも
このコースは難易度の高い挑戦です。
調理部が培ってきたノウハウを注いだ
一皿一皿異なる牛肉の姿と味。
牛肉に心奪われる、忘れられない宴となりますように。
